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    郝红梅一边嘟囔着从苏婉那儿学来的口诀，一边把两只手插进面粉里，开始用力揉搓。

    这二十多斤面和在一起，那阻力大得惊人，就像是按着一块巨大的橡胶。

    郝红梅整个人都趴在了盆沿上，利用全身的重量往下压，再用手腕的暗劲往回揉。

    “哎呦我的妈呀......这比搬石头还累！”

    揉了不到二十分钟，郝红梅的脸就憋得通红，胳膊酸得直打哆嗦，额头上的汗水吧嗒吧嗒往下掉。

    “让你逞能。”

    苏婉心疼地拿毛巾给她擦了擦汗，“我来换你一会儿。”

    “不用！我能行！”郝红梅是个倔脾气，咬着牙继续揉，“今儿个非把这面揉得服服帖帖的不可！”

    足足揉了半个多小时，那一大盆面终于被揉成了一个表面光滑、筋道十足的巨大面团，郝红梅拿了块干净的湿屉布盖在上面，这叫醒面。

    此时，王强那边的馅也剁好了。

    足足两大盆馅料！

    苏婉开始调味，这调馅可是个绝活。

    她倒了大半碗自酿的酱油，撒了两把大粒盐，又加了一大勺十三香和花椒面。最关键的是，她还往里面打了小半盆的清水。

    “这叫打水，肉馅吸饱了水，煮出来的饺子一咬一包汤，才好吃。”

    苏婉一边顺着一个方向用力搅拌，一边给旁边休息的两人上课。

    一切准备就绪。

    三人把那个专门用来吃饭的红木大炕桌搬到了炕中间。

    把面团切成几大块，郝红梅负责搓条、揪剂子，她手法快极了，手里拿着面条，手腕一抖一揪，啪啪啪，一个个大小均匀的面剂子就落在了案板上。

    苏婉负责擀皮。

    一根细长的擀面杖在她手里上下翻飞，那面皮中间厚边缘薄，圆溜溜的，转眼间就摞起了一大摞。

    包饺子的环节正式开始。

    　　


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